Thursday, October 28, 2021
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नवरात्रि 2021: व्रत के अनुकूल सिंघारे के कढ़ी कैसे बनाएं?


नवरात्रि 2021: वैसे ही दुखद है कि नवरात्रि उत्सव लगभग समाप्त होने वाले हैं। आज अष्टमी है, जो इस धार्मिक पर्व का आठवां दिन है। आठवां दिन देवी दुर्गा के अवतार देवी महागौरी को समर्पित है। अब तक, हम लगातार आठ दिनों तक उपवास रखने में कामयाब रहे हैं! यह एक उपलब्धि की तरह लगेगा लेकिन यात्रा में अभी कुछ दिन बाकी हैं। इस व्रत को जीवित रखने के लिए, हमें कई प्रकार के व्रत व्यंजनों की आवश्यकता होती है, जिन्हें हम पूरी प्रक्रिया के दौरान खा सकते हैं। दोहराए जाने वाले व्रत व्यंजनों को हतोत्साहित करने वाला हो सकता है और इसलिए, हमें हर दिन नए स्वादिष्ट स्वादों के साथ आश्चर्यचकित होने की जरूरत है। यहां हम आपके लिए एक और व्रत की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप नवरात्रि के दौरान खा सकते हैं। इस बार, रेसिपी में सिंघारे का आटा, एक व्रत स्वीकृत सामग्री का उपयोग किया गया है जिसे हम खाना पसंद करते हैं। हम आपके लिए जो डिश लाए हैं वो है सिंघारे की कढ़ी.

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सिंघारे की कढ़ी बिना नमक, लहसुन और प्याज के बनाई जाने वाली एक मलाईदार मीठी करी है, जो इसे एक आदर्श व्रत नुस्खा बनाती है। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और आपको किचन में ज्यादा समय बिताने की भी जरूरत नहीं है!

यह कढ़ी व्रत के अनुकूल होती है।

सिंघारे की कढ़ी कैसे बनाएं:

दही को फेंटते हुए चिकना होने तक फेंटें, इसमें शिंघारे का आटा डालें। इसे अच्छे से फेंट लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। गैस पर एक भारी तले की कड़ाही लें, उसमें घी और जीरा डालकर भूनें। जब ये चटकने लगे तो इसमें अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिला लें. आँच धीमी करें और आटा-दही का मिश्रण डालें, लगातार १० मिनट तक चलाएँ, सेंधा नमक डालें। इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

अब तड़का बनाने की बारी है, एक छोटे पैन में घी गरम करें. करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। तड़के को कढ़ी में डालिये, आपकी डिश तैयार है!

सिंघारे के कढ़ी की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

आसान लगता है, है ना?! इस स्वादिष्ट कढ़ी को घर पर बनाएं और व्रत के दौरान इसका आनंद लें. हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा।

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