Wednesday, October 20, 2021
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आलू विंदालू – इस मसालेदार करी के साथ घर पर गोवा के स्वाद का आनंद लें


जब भी गोवा का ख्याल आता है, तो हम केवल स्वादिष्ट भोजन पर चबाते हुए खूबसूरत समुद्र तटों पर आराम करने के बारे में सोच सकते हैं। गोवा शांति और विश्राम की भावना का प्रतिनिधित्व करता है जो मन और हृदय को शांत करता है। लगभग हर भारतीय ने शक्तिशाली शब्द कहा है “गोवा जाना है!” लेकिन कुछ ही सफल हुए हैं! सिर्फ इसलिए कि हम गोवा नहीं जा सकते इसका मतलब यह नहीं है कि हम गोवा के भोजन का आनंद नहीं ले सकते! हमें गोवा की एक क्लासिक रेसिपी मिली है, जिसे आलू विंदालू कहा जाता है, जो गोवा को हर बाइट में शांति प्रदान करेगा।

यह भी पढ़ें: मटन विंदालू – गोवा से यह क्लासिक मटन करी कैसे बनाएं (अंदर पकाने की विधि)

गोअन आलू विंदालू क्लासिक विंदालू करी का शाकाहारी विकल्प है। यह करी अपने गर्म और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है जो आपके स्वाद कलियों को उत्तेजित कर देगी और आपको नमकीन बना देगी। असली स्वाद पाने के लिए ताज़ी चपातियों या उबले हुए चावल के साथ इस गरमा गरम आलू विंदालू करी का आनंद लें।

आलू विंदालू मसालेदार और गर्म होता है।

How to make आलू विंदालू | गोअन आलू विंदालू रेसिपी:

इस गोअन रेसिपी के लिए सबसे पहले आपको विंदालू का पेस्ट बनाना होगा, उसके बाद आलू की सब्जी बनाना शुरू करें. विंदालू पेस्ट एक क्लासिक गोयन पेस्ट है जिसका उपयोग व्यंजनों में बहुत अधिक किया जाता है। यह एक गर्म और मसालेदार पेस्ट है जो खाने में मसाला डालता है। सूखी लाल मिर्च पर सिरके की बूंदा बांदी करके शुरू करें और उन्हें कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। तब तक, धनिया के बीज, तिपतिया घास, दालचीनी, काली मिर्च और बाकी मसाले को सूखा भून लें। सूखी मिर्च, भुने मसाले, अदरक, लहसुन, इमली और पानी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मुलायम पेस्ट तैयार न हो जाए।

करी के लिए, एक प्रेशर कुकर में प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। आलू के टुकड़े, टमाटर प्यूरी और विंदालू पेस्ट डालें। नमक और हल्दी पाउडर के साथ सीजन। थोड़ा पानी डालें और आलू के पकने तक प्रेशर कुक करें। थोडी़ सी चीनी छिड़कें और आलू विंदालू तैयार है!

आलू विंदालू की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

आप किस का इंतजार कर रहे हैं? आज ही इस मसालेदार, गरमा गरम आलू विंदालू करी को ट्राई करें और हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसी लगी।

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